Himalaya, celtică sau kosher? Dragoș Pătraru demontează toate miturile despre sare
Dacă ți-ai început vreodată ziua cu gândul că sarea roz de Himalaya te face un om mai sănătos, pregătește-te să fii dezamăgit. Dragoș Pătraru, gazda canalului YouTube “Starea Sănătății”, nu s-a sfiit să explice, cu sarcasm bine dozat, cum marketingul ne duce de nas când vine vorba de sare. Cu un mix de ironie și educație, episodul intitulat “Tipuri de sare: albă, neagră, roz, Kosher, Himalaya, celtică, iodată, neiodată.”, reușește să pună punctul pe “i” într-un mod absolut delicios, dar fără exces de sare.
Pe parcursul a mai bine de 20 de minute, Dragoș face praf miturile despre “aurul alb”, de la așa-zisele beneficii ale sării roz până la absurditățile promovate de influenceri care își bazează opiniile pe titluri din articole. Într-o lume în care unii cred că pot linge pereți de sare fără efecte secundare, acest episod este un reminder că “mai puțin” chiar înseamnă “mai mult”.
Sarea roz de Himalaya, între natură și rafinament
Cum a devenit sarea roz un simbol al sănătății și al bogăției? Simplu: marketing. Pătraru explică, nu fără un strop de ironie, că acest tip de sare nu este decât “sare pe roz”, adică sare albă cu puțin oxid de fier (a.k.a. rugină). E sănătoasă? Nu mai mult decât sarea obișnuită. Dar, hei, arată bine pe Instagram, deci ce mai contează? “Influencerii au făcut treabă bună”, glumește el, punctând lipsa de dovezi științifice pentru orice beneficiu superior.
Și dacă încă mai crezi că sarea de Himalaya îți va alinia chakrele, e bine de știut că tot Dragoș ne amintește să citim etichetele, pentru că adevărul e, literalmente, la vedere. Poate data viitoare când plătești triplu pe o pungă roz, îți vei aminti că “frumusețea” costă, dar nu aduce beneficii suplimentare sănătății.
Sarea celtică, kosher și neagră, delicatese autentice
Ce se întâmplă când fiecare tip de sare vine cu o poveste? Simplu: confuzia crește, iar portofelul tău suferă. Sarea celtică e promovată ca un miracol hidratant, dar Dragoș o desființează rapid: “Cantitățile de minerale sunt atât de mici, încât nici n-ai ce să contabilizezi”. Sarea kosher, pe de altă parte, e apreciată de bucătari pentru controlul pe care îl oferă, dar asta e mai mult o chestiune tehnică decât una legată de sănătate.
Și apoi vine vedeta mai puțin cunoscută: sarea neagră. Cu un gust distinct de ou fiert (nu, nu glumesc), această sare este prezentată drept un “exotic must-have”. Dar, la fel ca toate celelalte, e doar sare cu o poveste mai elaborată.
Ce sare ar trebui să folosim?
Pătraru subliniază un adevăr simplu: organismul nostru are nevoie de sare, dar nu de una specială. Sarea de bucătărie, cea iodată, este de departe cea mai practică opțiune. De ce? Pentru că prevenim deficiențele de iod, o problemă serioasă pentru sănătate. Dacă te gândești la “murături perfecte”, atunci sare neiodată este soluția. Dar pentru restul dietei? Iodul este vital, iar sarea iodată rămâne rege.
Într-un ton amuzant, Dragoș explică și cum o linguriță de sare grosieră conține mai puțin sodiu decât una de sare fină. Deci, dacă vrei să reduci sodiul, treci la cristale mai mari. Simplu, nu?
Excesul de sare, inamicul tăcut
Un lucru pe care vlogul îl face bine este să atragă atenția asupra consumului exagerat de sare. Românii, ne spune Pătraru, sunt campioni la sare, cu o medie de peste 12 grame pe zi, mai mult decât dublul recomandat. Și asta se vede în statisticile legate de bolile cardiovasculare. “Când ajungi la doctor, e prea târziu”, avertizează el, subliniind importanța unei educații alimentare de la o vârstă fragedă.
Desigur, nu lipsesc criticile la adresa industriei alimentare, care adaugă sare chiar și în produsele dulci. Cine s-ar fi gândit că cerealele copiilor pot avea mai multă sare decât o lasagna semipreparată?
Educația gustului, cheia unui echilibru alimentar
Poate cel mai important aspect din acest vlog este că gustul se educă. Reducerea treptată a sării din alimentație poate părea un sacrificiu, dar organismul se adaptează. Încurajările lui Pătraru sunt simple și directe: începe cu pași mici, adaugă condimente și descoperă gusturile naturale ale alimentelor. Nu e o misiune imposibilă, ci doar una care cere răbdare.
Cu ironie, umor și o doză sănătoasă de sinceritate, Dragoș Pătraru reușește să transforme un subiect banal într-o lecție captivantă despre sănătate. Dacă mai aveai dubii despre ce sare să alegi, episodul acesta îți va oferi mai mult decât răspunsuri: îți va da de gândit. Tot ce rămâne de făcut e să pui solnița deoparte, cel puțin până la următorul episod.
