E chefirul cu adevărat magic? Doctor Mihail explică
Există un singur lucru care îl face pe Doctor Mihail să deschidă frigiderul cu sfințenie: chefirul. Da, ai citit bine, băutura aia acidulată, albicioasă, plină de bacterii benefice, care, spune el, ar putea rezolva cam toate problemele de sănătate posibile. În vlogul său “Cele mai mari beneficii ale CHEFIRULUI”, Doctor Mihail se aventurează într-un adevărat tur de forță științific, aducând cinci studii recente ca să dovedească efectele aproape miraculoase ale chefirului. Nu doar că promite longevitate, dar pare că chefirul ar putea să ne scape de diabet, probleme cardiovasculare și chiar de Alzheimer. Serios? Sau doar o altă metodă de marketing pentru un produs care nu lipsește din alimentația sa zilnică?
Așa cum ne spune Doctor Mihail, aceste studii par să reconfirme ideea că bacteriile din chefir sunt supereroi care acționează sinergic (adică, efectul bacteriilor împreună e mult mai mare decât suma lor). Acum, nu că ne-am îndoi de această afirmație, dar explicațiile devin atât de “științifice” și încâlcite încât te întrebi dacă publicul general chiar își dorește o prelegere despre bacterii lactice și drojdie sinergică sau dacă ar prefera mai simplu “Beți chefir, că-i bun!”. Dar să vedem ce ne oferă vlogul și, mai important, ce ne scapă.
Elixirul sănătății sau doar un alt mit?
Doctor Mihail ne aduce în atenție un studiu care argumentează că, pe măsură ce îmbătrânim, microbiomul nostru suferă din cauza stilului de viață modern. Sport mai puțin, mâncare procesată, chiar și suplimente care ne pot afecta negativ flora intestinală. Toate acestea ne distrug imunitatea. Aici chefirul, cu bacteriile sale sinergice, ar avea rolul unui “gardian”, refăcând microbiomul și îmbunătățind sănătatea. Pe hârtie sună minunat, dar cât de realistic este să credem că un pahar de chefir poate face minuni? Deși benefic pentru digestie, ideea că “îți poate asigura o viață mai lungă” rămâne totuși o afirmație îndrăzneață.
Dar așa cum vedem, argumentele sunt destul de solide și chiar bazate pe cercetare. Deci, dacă cineva nu avea chef să își pună sănătatea în mâinile drojdiei din chefir, Doctor Mihail s-ar putea să îi convingă subtil că o viață fără chefir este, să zicem, mai scurtă.
Chefirul, longevitate într-o sticlă
În vlog, doctorul susține că chefirul are efecte benefice asupra a patru mari categorii de afecțiuni: diabetul, bolile cardiovasculare, Alzheimer și chiar cancerul. Pentru diabetici, chefirul ar ajuta la scăderea glicemiei și îmbunătățirea sensibilității la insulină, ceea ce sună bine. Însă cum arată dieta ideală? Un litru de chefir zilnic? Din câte povestește, chefirul ar putea să reducă colesterolul rău și să scadă tensiunea arterială fără pastile. Dar aici mă gândesc că unii medici cardiologi ar ridica din sprâncene.
Ce ni se pare amuzant e că Doctor Mihail se bazează pe studii care au fost făcute în mare parte pe șoareci. Poate că data viitoare o să fim și noi incluși în astfel de studii clinice; până atunci, avem speranța că șoarecii sunt buni indicatori pentru noi. Rămâne doar să așteptăm confirmarea.
Studiul despre ulcer
Un alt aspect interesant e studiul despre efectele chefirului asupra ulcerului. Șoriceii (subiecții de bază) sunt împărțiți în trei grupe și tratați diferit: unii cu chefir, alții cu lapte simplu, iar alții cu medicamente antiacide. Surpriza? Cei care au consumat chefir nu au dezvoltat ulcer, spre deosebire de ceilalți. Așadar, Doctor Mihail deduce că efectele antiinflamatoare și antioxidante ale chefirului ar putea proteja stomacul nostru. Și aici, deși sună promițător, știm cu toții că nu suntem șoricei elvețieni de laborator.
Dar, la o adică, dacă 14 zile de chefir pot preveni ulcerul, cine suntem noi să argumentăm? Poate că soluția unor probleme digestive ar putea să fie chiar în frigiderul nostru. Doar că, probabil, ar trebui să verificăm etichetele înainte, fiindcă ceea ce scrie “chefir” în magazin nu e neapărat și ceea ce Doctor Mihail descrie.
Remediul pentru diabet
Vlogul intră și mai adânc în detalii, amintind de un alt studiu care susține că chefirul ar putea scădea glicemia cu până la 10 mg/dl. Bineînțeles, acest rezultat a fost obținut pe oameni care beau chefir zilnic și fac exerciții fizice. Deci, pe scurt, nu doar chefirul ar putea fi cel care scade glicemia, ci și mișcarea. Sigur, e amuzant cum uneori detaliile sunt trecute subtil în secundar, iar imaginea principală rămâne doar chefirul, această băutură magică ce pare să ofere sănătate la sticlă.
Acum, evident, nu toți suntem dispuși să ne umplem frigiderul cu chefir și să ne bazăm strict pe el pentru scăderea glicemiei, dar pentru cei care vor să încerce, Doctor Mihail le oferă motive.
Între hype și realitate
Doctor Mihail a făcut o treabă minunată în a oferi informații valoroase și cercetări solide. Totuși, rămâne întrebarea: e chefirul cu adevărat soluția la toate problemele noastre de sănătate sau doar un trend bine documentat? Cu siguranță, beneficiile sunt reale, dar am spune că uneori tonul vlogului devine puțin exagerat, prezentând chefirul ca o băutură miraculoasă. Deși nu putem nega cercetările prezentate, tot ce ne rămâne e să încercăm, să ne bucurăm de un pahar de chefir și să vedem dacă, cine știe, acest elixir al longevității chiar funcționează.
